科技日报讯 (记者张佳欣)日本大阪市立大学的探索职员近来斥地出一种新本事，可操纵水溶性四唑盐，通过电化学敏捷切确地确定食物中的活细菌数目。探索结果揭晓正在最新一期《阐明化学》杂志上。
敏捷检测本事平素是食物安详探索规模探求的倾向之一。确保食物不受污染的一项最首要的评估目标便是活细菌的数目乐竞体育。然而，古代衡量伎俩必要长达2天时刻智力得出结果，况且这些结果惟有正在食物从工场发货后智力得回乐竞体育新技巧明显缩短食物细菌检测韶华，这可以会导致致命的后果，倘若未检测出活细菌乐竞体育，则食物安详题目堪忧。以是乐竞体育技术，务必有一种检测伎俩来加疾发货前识别细菌污染的流程。
现正在，探索职员依然获胜地将搜检时刻从2天大幅裁减到约莫1幼时。操纵这种伎俩，他们可能敏捷衡量活细菌的数目，能正在食物出厂前确认它们的安详性，并避免食品中毒。这种伎俩不必要庞大的操作或高贵的设置。
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